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        蔚縣 涼粉類

        蔚縣 涼粉類

         
        由于夏天天氣炎熱,人們口干舌燥,所以喜歡吃一些涼快且光滑的食品。旋粉就是蔚縣人夏天最愛吃的小吃之一。制作工藝簡單,味道可口,且操作起來非常迅速,深受大家的喜愛。在蔚縣的各個鄉鎮基本都有這種小吃,基本上方法差不多,只是口感根據調料的多少成分而不同。在蔚縣城,我最喜歡吃小街的旋粉,每當工作結束,就到這里吃一碗旋粉,趕走身上的熱量,釋放一下一天的壓力。感覺棒極啦!

        蔚縣的涼粉大約有兩種吃法,一是暖泉吃法,涼粉以豆面作成,黃色,半碗大,用細刀劃成條狀,以暖泉辣椒油調和,微辣,凝香且涼快可口。     

        二是縣城吃法,它分兩種涼粉,除上面的黃粉,還有用土豆粉作成的一種,為白色,細且長,兩種涼粉均以調好的調料(主要是香醋、鹽水、蒜末等)調制,其間,可根據自己口味,外加辣椒油、芥茉油等。很香,兄弟,有時間來吧,在此,也邀請所有的博友,來吧,嘗嘗來吧,可惜,這涼粉不能郵遞。

                    

         

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